|
|
Rode Bonencurry
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 g kidneybonen
3 el plantaardige olie
2 uien, gesnipperd
1 laurierblad
2.5 cm kaneelstokje
6 kruidnagels
6 kardamompitten, zaad van
2 groene pepers, in vieren
3 tenen knoflook, gehakt
2.5 cm gemberwortel, gehakt
1/2 tl chilipoeder
1/4 tl koenjit
1 1/2 tl gemalen koreander
1 tl gemalen komijn
1 tl garam masala
4
Voorbereiding:
Fruit de uien rustig glazig in 5 minuten.
Bereidingswijze:
Roerbak laurier, kaneel, kruidnagels en kardamom 1 minuut mee.
Roerbak pepers, kaneel en knoflook 30 seconden mee.
Roerbak vervolgens ook de gemalen chilipoeder, koenjit, komijn
en garam masala 30 seconden mee.
Voeg tomaten, bonen, zout en bouillon toe.
Laat het 10 minuten sudderen.
Doe er de koreander doorheen.
|
|
|